La Maniere d’amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais ; avec une description de la Machine dont il se faut servir pour cet effet

by Denis Papin

€4,500 · Offered by Librairie Clavreuil

Rahir, Bibliotheque de l amateur, p. 570 ; Livres en bouche, 91 ; Notaker, 630 ; Cagle, 369 ; Bitting, 355 ; Oberlé, Fastes, 89 ; Vicaire, col. 651-652. Première édition française : rarissime exemplaire du premier tirage. La première description de la cocotte-minute. Né à Chitenay, près de Blois en 1647 dans une famille protestante, Denis Papin y suivit toutefois une éducation jésuite avant d’obtenir une licence de médecine à Paris. Mû par son intérêt pour la physique, il travailla aux côtés de Gottfried Leibniz en tant qu’assistant du savant néerlandais Christiaan Huyghens, alors président de l’Académie des sciences. La persécution croissante des protestants le contraignit toutefois en 1675 à se réfugier en Angleterre, où il collabora avec Robert Boyle et entra à la Société royale de physique en 1680. Qu’il vécût en Angleterre, en Italie ou en Allemagne, Denis Papin se consacra à d’inlassables recherches scientifiques qui débouchèrent sur différentes inventions visionnaires, dont un sous-marin, une catapulte, une machine pour élever l’eau et une machine à vapeur à piston qui lui permit en 1690 de produire un « vide parfait » grâce à la condensation de la vapeur d’eau. Initialement publié en anglais, en deux parties (Londres, 1681 et 1687), ce traité est dédié à la Royal Society dont Denis Papin fut l un des premiers membres. Papin décrit ici son procédé : au moyen d une marmite en fonte, dont le couvercle est maintenu sous pression par des vis et une soupape de sureté, le di

• Binding: Hardcover

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