Traitez Nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolat. Ouvrage également nécessaire aux Medecins, & à tous ceux qui aiment leur santé.

by Philippe Sylvestre Dufour

€2,000 · Offered by Librairie Clavreuil

Vicaire, 293 ; Bitting, 134 ; Mueller (Kaffee), p. 67 ; Maggs, Food Drink (1937), n° 190 : « extremely scarce » ; Oberlé, Fastes, 733 ; NLM, 3481 ; Livres en bouche (BnF), 130 ; Alden, 685/56 ; voir Arents (Add.), n° 492, pp. 462-464, pour les références au tabac. Édition très rare, la plus complète. Cet ouvrage est un des premiers qui traite des qualités gastronomiques et curatives du café, du thé et chocolat. Une partie de l ouvrage avait paru à Lyon, chez les mêmes libraires, en 1671 (cf. le cat. Livres en bouche, n° 129). Le texte a longtemps été attribué au médecin lyonnais Jacob Spon, mais c est à son ami Dufour, ou Du Four, que revient la paternité de cet important traité. « Grand marchand originaire de Manosque, Du Four (vers 1622-1685) exerçait à Lyon un commerce international de drogues avec l Orient et était par ailleurs, comme son ami Spon, un amateur de raretés et de curiosités. Son intérêt pour les boissons exotiques est donc à la fois celui du grand négociant et celui du grand curieux. » Dans la publication de 1671, le traité du chocolat était une réédition du texte de Colmenero de Ledesma (1643) traduit par René Moreau, et le traité du thé une brève compilation de remarques extraites de relations de voyage en Orient. Pour cette nouvelle édition de 1685, l auteur a considérablement revu et augmenté l ouvrage originel, donnant ainsi « une version très largement complétée pour les deux traités du thé et du chocolat, et un texte entièrement nouveau pour le traité

• Binding: Hardcover

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