Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains; considérés sous leurs différens rapports avec l’Agriculture, le Commerce, la Meunerie et la Boulangerie.

Name: Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains; considérés sous leurs différens rapports avec l’Agriculture, le Commerce, la Meunerie et la Boulangerie.
Price: 1000 EUR
Availability: InStock
Author: Antoine-Augustin Parmentier

by Antoine-Augustin Parmentier

€1,000 · Offered by Librairie Clavreuil

Goldsmiths 13164 ; Kress B.1106. Édition originale. Culture des différents blés, battage et conservation, la meunerie, et enfin la boulangerie : choix de la farine, ustensiles, pétrissage, cuisson, différents pains (biscuit de mer, seigle, sarrasin, maïs et aussi le pain de pommes de terre). L ouvrage est publié la même année que Parmentier (1737-1813) planta des tubercules de pommes de terre dans la plaine des Sablons dont il présenta par la suite, accompagné par le botaniste Philippe Victor Vilmorin, les fruits à Versailles au roi Louis XVI, la veille de la fête de Saint Louis. Rousseurs et mouillure claire aux 4 derniers feuillets; réparation à une planche. Provenance : ex libris manuscrit Gairin.

Binding: Hardcover

Found via Rare Books Intel, a search across rare-book dealers, auction houses and marketplaces worldwide.