Buch - Artusi Pilger - Die Wissenschaft In Der KüChe Und Die Kunst, Gut Zu Essen.

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ARTUSI Pellegrino LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE. Manuale pratico per le famiglie. Decima edizione, con l'aggiunta di 22 nuove ricette. Salani, Firenze, (1907) In-16 gr., cartonato moderno, titolo su etichetta al dorso, pp. 589. Vi sono contenute 766 ricette; in Appendice Note di pranzi, due per ciascun mese e per dieci solennità dellanno. Decima edizione del più celebre libro di gastronomia italiano dell800. Cfr. Cat. B.I.N.G.,I,106 che cita la prima edizione del 1891.Mancanza di testo alla pag. 581/582 (dindice). Pagine leggermente ingiallite per la qualità della carta, peraltro in buono stato (good copy).

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